海參液氮速凍機 5層小型速凍機

規(guī)格：5層  關鍵字：小型速凍機,液氮速凍機,海參速凍機  品牌：超能

生產(chǎn)廠家：濟南超能

據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。隨著生活水平的不斷提高，海參逐漸走上百姓的餐桌。但是如果儲存不當，就會導致海參變質，造成浪費。那么，海參該如何儲存呢？

在海參的速凍儲藏中，越來越多的用到液氮速凍，其實在海參冷凍過程中，影響海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關系，液氮5分鐘快速凍結，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海參原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。

一、產(chǎn)品概述

海參小型液氮速凍機是濟南超能根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍設備，控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行。

一、超能液氮海參速凍機速凍特點：

1、凍結質量品質高

影響海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。

2、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速凍結的特點是zui大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質。

3、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質增大，電解質濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質量。

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。

二、液氮速凍機應用范圍

肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、對蝦、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。

濟南超能生產(chǎn)多種型號規(guī)格海參液氮速凍機，如需了解更多速凍設備詳情，歡迎致電濟南超能。